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Para empezar
(5)Ceviche
Ceviches de pescado fresco
Desde:
Camarones al Pil Pil
Clásica preparación de camarones salteados con ajo y toque picante español
$14900
Calugas de Merluza
5 unidades de merluza frita crocante, acompañadas de lactonesa amostazada
Desde: $8.500
Camarones Tempura
12 unidades de camarones crocantes, acompañados de salsa unagui
$12.800
Vegetales Rostizados
Variedad de vegetales al horno, sazonados con aceite de oliva y sal marina
$8500
Especiales (preguntar disponibilidad)
(5)Ají relleno
Ají verde frito con panko, relleno con ceviche fresco del día y una salsa de camarones con maracuyá
$16.500
Filete o lomo vetado a la `Diabla`
Preparación con corte (lomo vetado ó filete), de 250 gramos, a la sartén con champiñones y papas doradas, mojo (toque español sutilmente picante) y un poco de salsa de tomate.
$22.900
Pescado de roca `Capricciosa`
Pescado de roca del día preparada en sartén, con un caldo atomatado, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, alcaparras, aceitunas, un toque español, tomates cherrys, coronado con queso parmesano y pesto casero
$21.500
Pescado de roca “Esmeralda”
Preparación salseada al sartén con pescado de roca del día, distintos mariscos (almejas, choritos, camarones, gamba, aros de calamar), tomates cherrys, papas cocidas dentro del mismo caldo, concentrado de tomate y un toque español, espolvoreado con cilantro.
$19.500
Caldillo de pescado
Típica preparación chilena con pescado como base (recuerde preguntar por el pescado del día) con choritos, almejas, zanahoria y papa, se sirve bien caliente,
$19.500
Pastas
(1)Gnocchi Gamberini
Gnochis caseros en salsa de camarones y gambas atomatadas al pilpil con toques e albahaca y perejil
$17.900
Pescados
(3)Atún
Medallón de atún bañado con una mantequilla al limón, acompañado de vegetales rostizados.
$17.900
Merluza Austral al ajillo
Preparada con una suave salsa de ajo y mantequilla, acompañada con vegetales rostizados.
$16.500
Merluza frita con Chilena
Merluza Austral preparada con batido crocante y acompañada de ensalada chilena
$15.900
Carnes
(2)Filete o Lomo Vetado al Carmenere
250 grs de filete o Lomo Vetado (Bife ancho) a la sartén, cubierto con una salsa de vino carmenere en reducción, acompañado de champiñones frescos y puré
$21.500
Filete o Lomo Vetado al Romero
250 grs de filete o lomo vetado (bife ancho) a la sartén, aromatizado con ajo y romero, se acompaña de champiñones frescos , papas doradas y arvejas salteadas
$20500
Arroces y Risottos
(4)Risotto tradicional italiano
Risotto tradicional italiano, con la proteína a elección del día (puede consultar por las opciones) sin crema, con mantequilla y queso parmesano. Cremoso y sutil
Desde: $23.500
Arroz caldoso “Don Emelio”
Clasica preparacion española de arroz cremoso que puede combinar con ingredientes al gusto; camarones, salmon, champiñones o lomo vetado
$15500
Arroz Caldoso Ajo Tomate
Preparacion clasica con ajo y tomate.
$12.500
Quinoto de setas
Quinoto preparado con quinoa multicolor sofrito de cebolla, ajo y pimenton, toque español y setas.
$12.500
Postres
(1)Variedad de postres
Variedad de postres caseros, pregunte por la cartelera de postres del dia
Desde: $5500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
