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Comida
Nueva Costanera 3802, Vitacura
Entraña Americana a la Parrilla
Entraña Americana asada a fuego fuerte, llega a tu mesa en plancha caliente para compartir y abrir tu asado. Pruébala con nuestro chimichurri de la casa.
$21.990
Bao Buns Pulled Pork
Pan al vapor hecho en casa con cerdo braseado bbq, piña asada, salsa chipotle y ensalada de cebollas moradas cilantro. Acompañado de chips de papas nativas y chancho en piedra tatemado. ¡Viva méxico cabrones!
$12.990
Nuevo
Pollo Barriga a la Brasas
Pollo barriga asado a fuego fuerte, carne con sabor a carne, como nos gusta. La mejor forma de abrir un asado. Pruébalo solo o con nuestro chimichurri de la casa.
$12.990
Palanca de Vacuno con Fondue de Zapallo Camote
Palanca de vacuno a las brasas acompañadas con un cremoso Fondue de Zapallo Camote asado.
$12.990
Plateada de Cerdo con Fondue de Zapallo Camote
Plateada de cerdo cítrica cocinada a las brasas acompañada con un cremoso fondue de zapallo camote asado.
$12.990
Recomendado
Flat Iron / Punta Paleta
El 2do corte más tierno del vacuno, ¿lo sabías? La tradicional punta paleta limpia y porcionada, pruébala sola o con nuestra salsa de queso azul.
$12.990
Nuevo
Baby Back Ribs BBQ
Costillitas de cerdo adobadas en rub agridulce de la casa y horneadas a baja temperatura por 4 horas. Se terminan con nuestra propia salsa barbecue, s{esamo tostado y cebollin.
$11.990
Carpaccio de Lengua
Láminas frías de lengua de vacuno, semillas de mostaza, emulsión nogada de pistachos, crema de palta, alcaparras fritas y escamas de parmesano.
$11.990
Recomendado
Provoleta a la parrilla
Queso Provolone a la parrilla con mermelada de pimentones rojos asados. Una bomba para arrancar el asado.
$11.990
Roast Beef de vacuno
Láminas frías de carne de vacuno asado con salsa tártara de la casa, cebolla grillada, alcaparras fritas, mostaza antigua y aceite de pimentón asado.
$10.990
Tuetano Asado y Tostadas
Hueso pito asado a las brasas con chumichurri de la casa.
$10.990
Tacos de Puerco
Tortillas de maíz con cerdo braseado crocante sobre guacamole, cebolla crispy y salsa chipotle.
$10.990
Nuevo
Pork Belly & Guacamole
Láminas de panceta de cerdo con cuero crocante, va con nuestro guacamole de la casa, una mezcla perfecta!
$10.990
Mollejas a la Parrilla
Mollejas de vacuno asadas, jugosas y crocantes. Acompañadas con jugo de limón sutil y mandarinas asadas
$9.990
Recomendado
Mix Empanadas
Prueba nuestras 3 variedades de empanadas fritas para compartir.
100% Pulpo, prieta y pino tradicional.
$9.990
Trio Parrillero
Longaniza, Prieta y Butifarra a la parrilla, un trío ideal para abrir cualquier asado. Van con chimichurri y criolla, como tiene que ser.
$9.990
Mar & Brasas
(7)Pulpo a la Parrilla
Tentáculos de pulpo grillados, papas doradas y pimientos asados. Salsa provenzal, cebolla crujiente y mayonesa de aceitunas de azapa.
$14.990
Recomendado
Choro Maltón Panko
Choros apanados sobre un pebre de palta con nuestra mayonesa anticuchera gratinada a las brasas. Una bomba de sabor a mar y parrilla en tu mesa.
$12.990
Nuevo
Camarones al Ajillo
Camarones asados, cubiertos con salsa de mantequilla, vino blanco, ajo, y especias. Se sirven en plancha caliente.
$11.990
Tataki de Atún
Delgadas láminas de atún sellado en parrilla con semillas de sésamo, crocante de quínoa y un dressing oriental de la casa. Nuestro pebre de palta acompaña este excelente piqueo.
$12.990
Ostiones a la Parmesana
Ostiones en su concha, mantequilla provenzal, queso parmesano y mantecoso.
$13.990
Tártaro de Salmón
Timbal de salmón fresco picado a cuchillo con cubos de palta grillada y dressing asiático. Se acompaña con tostadas.
$12.990
Recomendado
Tacos de Atún
Tortillas de maíz con atún marinado sellado en mix de sésamo sobre pico de gallo de col morada, piña asada y manzana verde, se sirve con una emulsión de palta y puerro crocante.
$10.990
Nuevo
Parrilla Veggie
(6)Brocolis & Coliflor Tempura
Troncos de brócoli y coliflor en tempura crocante, para untar van con nuestra exquisita salsa BBQ & pesto de albahaca.
$9.990
Nuevo
Coliflor Steak
Rodaja de coliflor adobada con oliva, paprika dulce, sal, pimienta. Se sirve sobre cama de hummus de garbanzos, chimichurri y aceite de paprika ahumada
$8.990
Recomendado
Croquetas de Hongos
Crocantes croquetas de champiñón parís y papa apanadas en panko con un toque de salsa chipotle.
$9.990
Nuevo
Ribs de Choclo
Sabrosos cuartos de Choclo asados y caramelizados con miel y tajín.
$6.990
Veggie Tartar
¡Veggie, te queremos mucho! Cama de betarragas asadas con un timbal de vegetales frescos; palmito, pepino, zanahoria, cebolla morada, palta, champiñones y pimentones con un dressing cítrico. Alioli de alcaparras y alcaparras fritas cierran un piqueo de los dioses.
$9.990
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas triple cocción aromatizadas con aceite de trufas, queso parmesano y ciboulette.
$6.990
Ensaladas de la Casa
(3)Ensalada Maillard
Lechuga costina, parmesano, aceituna de azapa, palta en gajos, tomates cherry confitados, crutones y aderezo césar. Pídela de pollo grillado o roast beef de vacuno.
$11.990
Ensalada de Peras a la Parrilla
Peras asadas sobre un mix de hojas, cubos de queso de cabra apanados, mermelada de pimentones asados y un exquisito dressing de queso azul y miel.
$11.990
Recomendado
Ensalada de Salmón a las Brasas
Filete de salmón a las brasas, sobre ensalada de rúcula, berros, zanahorias asadas, castañas de caju y aderezo de granadas.
$11.990
Carnes a las Brasas
(11)Tomahawk Americano (1,5 kg)
Lomo vetado con hueso de origen canadiense categoría AAA, 1,5 kg de la mejor carne americana.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
$79.990
Recomendado
Asado de Tira Banderita USA
Costillar de vacuno en formato banderita, dos unidades de 4 huesos cada una de la mejor carne americana, la asamos fuerte y servimos con nuestra mantequilla de chimichurri.
$18.990
Nuevo
Asado de Tira Ventana (Braseado)
Costillar americano de vacuno calidad angus braseado por 12 horas a baja temperatura. Se corta con cuchara.
$25.990
Recomendado
Entraña Americana
300 grs de entraña americana asada a las brasas.
El parrillero recomienda pedirla siempre a punto.
$26.990
Más vendido
Asado de Tira Bandera 4 cms
Costillar de vacuno angus de origen nacional cortado en formato bandera, cinco a seis huesos de 2 a 3 cms.
El parrillero recomienda pedirlo 3/4.
$23.990
Lomo Vetado 350 grs
Lomo vetado angus de origen argentino.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$22.990
Más vendido
Lomo Liso 350 grs
Lomo liso angus de origen argentino.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$21.990
Pollo Barriga
250 grs de Pollo barriga raza angus de origen nacional proveniente de los campos de Osorno, Región de los Lagos.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$15.990
Más vendido
Milanesa Napolitana
Milanesa de vacuno con salsa pomodoro, queso fundido, cubos de jamón planchado, rodajas de tomate y pesto de albahaca. Una bomba para compartir...o no?
$18.990
Recomendado
Salmón a las Brasas
$14.990
Pechuga de Pollo a la Parrilla
$9.990
Guarniciones
(10)Fondue de Zapallo Camote
$5.990
Pastelera de choclo asado
Cremosa pastelera de choclo asado con albahaca fresca y crocante.
$5.990
Mix de Verdes, Tomates Asados y Queso Parmesano
$5.990
Choclo Asado, Palta y Palmitos
$5.990
Endivias a las brasas
Endivias caramelizadas grilladas a las brasas con praliné de nueces tostadas y reducción de balsámico.
$5.990
Recomendado
Papas Fritas Naturales
$5.990
Papas Nativas Asadas
$5.990
Arroz Blanco
$3.990
Chilena a la Parrilla
Ensalada fría de Tomates, cebolla y ají verde asados.
$5.990
Champiñones Paris al Ajillo
Salteados en mantequilla, vino blanco y ajos tiernos.
$5.990
Postres
(4)Chirimoya Alegre
Panna cotta de chirimoya con mermelada de naranja y salsa de naranja.
$5.990
Nuevo
Paleta de Lúcuma y Toffee
Con manzana bañada en chocolate sobre tierra de chocolate con nuez.
$5.990
Nuevo
Paleta de Borgoña
Con berries y salsa de vino tinto.
$5.990
Nuevo
Copa de Helado – El Taller
Porción de helado a elección.
Consultar sabores del día.
$5.990
Lomo a las Brasas con Agregado
Lomo Liso (150 grs) asado a las brasas.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
$9.990
Pollo a las Brasas con Agregado
Pechuga de pollo sin piel asada a las brasas.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
$9.990
Nueva Costanera 3802, Vitacura
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
